全粒粉100%+雑穀のパン ☆HB使用

クックKR3RPJ☆
クックKR3RPJ☆ @cook_40149012

重すぎず、軽すぎず、中はしっとりめ。
全粒粉100%にさらに雑穀をプラス。
少量のドライイースト使用で小麦の味がしっかり
このレシピの生い立ち
小麦を感じるパンが食べたくて。オランダで食べた全粒粉の黒パンを目指してます。

全粒粉100%+雑穀のパン ☆HB使用

重すぎず、軽すぎず、中はしっとりめ。
全粒粉100%にさらに雑穀をプラス。
少量のドライイースト使用で小麦の味がしっかり
このレシピの生い立ち
小麦を感じるパンが食べたくて。オランダで食べた全粒粉の黒パンを目指してます。

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材料

1斤
  1. 全粒粉(スーパーファインハード) 250g
  2. マルチシリアル(10種の雑穀ミックス) 15g
  3. 195cc
  4. 2g
  5. きび砂糖 20g
  6. バター(加塩) 10g
  7. ドライイースト(サフ金) 1.5g

作り方

  1. 1

    材料をセットして、”全粒粉パンコース”スタート♪

コツ・ポイント

何もコツはありません。
薄く切って食べるのが好きです。

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