鶏胸肉を２cmの厚さのそぎ切りにし、ラップを敷いて綿棒などで叩いて、１cmの厚さにし、大きい物は半分に切る。

１の片面にブラックペッパーまたは胡椒を振って裏返し、青じそ、ベーコンの順に乗せる。

３に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで、ベーコンを下にして中火で焼く。

ベーコンに焼き目がついたら裏返し、へたを取ったミニトマトを加え、肉を時々押さえつけながら５分ほど焼く。