手軽に美味しい♪鶏胸肉のサルティンボッカ
mkuukuu @cook_40161034
サルティンボッカを手に入りやすい材料で作りました。しその香りが引き立ち、ベーコンと鶏のダブルの旨味で美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前、お料理好きなお友達に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。
手軽に美味しい♪鶏胸肉のサルティンボッカ
サルティンボッカを手に入りやすい材料で作りました。しその香りが引き立ち、ベーコンと鶏のダブルの旨味で美味しいです♪
このレシピの生い立ち
以前、お料理好きなお友達に教えてもらったレシピを思い出しながら作ってみました。
作り方
- 1
鶏胸肉を２cmの厚さのそぎ切りにし、ラップを敷いて綿棒などで叩いて、１cmの厚さにし、大きい物は半分に切る。
-
- 2
青じそを縦に半分に切り、厚切りベーコンは３〜４cmの長さに切る。
- 3
１の片面にブラックペッパーまたは胡椒を振って裏返し、青じそ、ベーコンの順に乗せる。
-
- 4
３に小麦粉をまぶし、オリーブ油を熱したフライパンで、ベーコンを下にして中火で焼く。
-
- 5
ベーコンに焼き目がついたら裏返し、へたを取ったミニトマトを加え、肉を時々押さえつけながら５分ほど焼く。
-
- 6
白ワインを加えバター、レモン汁を入れ、汁を肉にかけながら汁気が無くなるまで焼く。仕上げに塩を振ってお皿に盛り付ける。
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