焼きシュウマイ
yanojun @cook_40137828
蒸しシュウマイでは味わえないパリッと感♪やみつきになっちゃいそう(^_−)−☆
このレシピの生い立ち
蒸し器が無いのにシュウマイが食べたいと言われて…(ｰｰ;) 味がシュウマイだから焼いてもなんとかなるだろう！ってな感じで作ってみました(笑) なんとかなったけど、ミッチリさせ過ぎでお隣り通しがくっついた！でもうまかった〜♪
アプリでひらく作り方
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☆の材料を全てみじん切りにしてボールに入れます。★の調味料も入れます。
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お肉も入れて、よーく混ぜます。
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フライパンに油を入れておきます
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包んでいきまーす(o^^o)
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手をこんな感じにします。
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その上に皮をのせます
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タネをのせます
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タネを押し込み シュウマイっぽい形にしていきます。出来上がったら、ちょこっとギュっとして皮が広がらない様にして下さいね。
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出来上がった順にフライパンへ並べていきます
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火をつけて(中火)しばらくしてパチパチっという音がしてきたら、お水をシュウマイの半分くらいまで入れる。そうしたらすぐ蓋！
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中火から弱火に切り替えて、音が変わるまで蓋を開けずに我慢！チリチリパチパチ音に変わってきます。心配な方は、様子見てね。
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音が変わってきたら、蓋を開けて縁がチョッビット焦げるまで待って下さいね。
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お皿に移して出来上り♪
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後ろはこんな感じ♪
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コツ・ポイント
面倒なので48個一気に焼き上げていますが、半分ずつの方が見栄えがいいです。ネギがなく、薬味ネギを使っています。5本くらいです。
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