大さじ２砂糖を加えてよく混ぜます。
サラダ油を加えてよく混ぜます。
牛乳も加えます。

卵黄生地に薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものの1/3を加えて混ぜ、メレンゲの1/3を加えます。

溶かしバターを加え同じように粉、メレンゲの順に加えていき、最後に粉を加えたとき炒めたさつまいもとリンゴの半量を加えます。

オーブンシートを敷いたスクエア型に生地を流し入れ、表面をならし、残りのさつまいもとリンゴを散らして黒ゴマを降ります。

170℃に予熱したオーブンで30～40分、竹串をさして生地がついてこなくなるまで焼きます。

焼けたらあら熱をとって、金網などの上で冷まします。
焼き立てはふわふわ、翌日はしっとりといただけます。