りんごは皮を剥き、1.5cm角くらいの大きさに切って、三温糖の半量をまぶしておく。

温めた牛乳に黒砂糖を加え、溶かしておく。

バターはレンジで加熱して溶かし、サラダ油と合わせておく。

薄力粉とベーキングパウダーを大きめのボールに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせておく。

クルミは細かく刻んでおく。
オーブンを180℃で余熱しておく。

ボールに卵を割り入れて溶きほぐしたら、残りの三温糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。

２（黒砂糖を溶かした牛乳）を少しずつ加え、混ぜ合わせる。

３（サラダ油とバターを合わせてもの）を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。

４の粉類を、ふるい入れ、半分ほど混ざったら５のクルミを加えて、粉っぽさがなくなるまで木べらで切り混ぜる。

１のりんごを加え、サクサクと混ぜ合わせる。

型に流し入れ、180℃のオーブンで25分焼き、170℃に温度を下げ20分焼く。