驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉のサックサク鶏天
おみつさん２ @cook_40051630
驚きの柔らかさ…で、サックサクでジューシーな鶏天を作ってみましょう♪
コツさえつかめば、揚げ物だって楽チン！！
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで作りました。
5/30訂正 材料…水 1200cc→水 120cc
驚きの柔らかさ！鶏ムネ肉のサックサク鶏天
驚きの柔らかさ…で、サックサクでジューシーな鶏天を作ってみましょう♪
コツさえつかめば、揚げ物だって楽チン！！
このレシピの生い立ち
家族のリクエストで作りました。
5/30訂正 材料…水 1200cc→水 120cc
作り方
- 1
鶏ムネ肉の繊維を切る様にして、５mm厚に切り小麦粉をまぶしておく。
-
- 2
★の材料を混ぜ合わせて、天ぷら衣を作る。
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- 3
180℃の高温の油で、衣を付けた鶏ムネ肉を揚げる。
-
- 4
1～2分すると浮き上がってくりので、菜箸で上から衣を散らす様に落として華を咲かせる。
-
- 5
華を咲かせたら1～2回裏返して油を切り、お皿に盛り付けたら出来上がり。
塩・天つゆなどで召し上がって下さい。
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コツ・ポイント
衣の剥がれを防ぐ為に、具材に小麦粉をまぶしておく。
衣に氷と片栗粉を加えてよく混ぜ合わせる。
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