きのこと鶏肉のグラタン
gonchi0709 @cook_40094696
きのことジューシーな鶏肉のグラタン！上のパン粉がサクサクでチーズとろとろ、珍しく旦那絶賛でした笑
このレシピの生い立ち
グラタン食べたくなって、なんとなくきのこだらけにしたかったです笑
アプリでひらく作り方
- 1
鳥もも肉を一口大に切り、塩、ブラックペッパーを振っておく。玉ねぎは薄切り。きのこ類は石づきを取っておく
- 2
オーブン220度に予熱しておく
- 3
油を引いたフライパンに鶏肉を皮を下にして焼き目がつくまで焼き、ひっくり返して焼き目がついたら玉ねぎを入れる
- 4
玉ねぎがしなっとしたらきのこ類をほぐしながら入れ炒める。
- 5
塩胡椒、コンソメ、ナツメグをかけて馴染んだら薄力粉を大さじ1ずつ振るい入れてその都度しっかり混ぜる
- 6
粉っぽさが無くなったら牛乳投入ー。
とろとろになるまで混ぜながら煮詰め、味見して、良ければバター入れて風味づけ - 7
別の鍋に大量のお湯を沸かしてペンネを茹で、茹で上がったらしっかりお湯を切って6に混ぜる
- 8
グラタン皿に具を入れて上にピザ用チーズ、パン粉の順乗せて、粉チーズ少々とバターを乗せる
- 9
220度に予熱したオーブンで約20分、焼き目がつくまで焼いたら出来上がりー！
コツ・ポイント
☆薄力粉はちゃんとふるって入れないとダマになるので注意
☆牛乳入れて煮詰めて、とろみが足りなかったら薄力粉ふるって入れてあげる
☆具は器ギリギリまで入れちゃうと焼くときに吹きこぼれるのでほどほどに
☆牛乳は常温にして入れると分離しない
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秋はたくさんきのこ類がおいしいので寒い日にピッタリなグラタンです！チーズが好きなので色々なチーズを使ってます！
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