ゆず香る☆きざみアゲうどん
Snow＊Love @cook_40055939
うどん大好き！パパッとアゲを刻んで、輪切りの柚子を入れたら☆お昼ご飯もご馳走に♪
このレシピの生い立ち
あげと柚子があったのでお昼のうどんにしました。今日はお土産の『ほうとう』を使用。
ゆず香る☆きざみアゲうどん
うどん大好き！パパッとアゲを刻んで、輪切りの柚子を入れたら☆お昼ご飯もご馳走に♪
このレシピの生い立ち
あげと柚子があったのでお昼のうどんにしました。今日はお土産の『ほうとう』を使用。
作り方
- 1
昆布は
ぬれたキッチンペーパー等でサッと拭き
水５カップを入れた
鍋に入れ火にかける -
- 2
湯が煮立つ前に
昆布を取り出す -
- 3
２の昆布だしが沸いたら
かつお節を２つかみ
入れ
沸き立つ瞬間に火を止めるかつおが底に沈むまでそのまま
-
- 4
３のだしを漉し
火にかけ
◆の調味料の
酒とみりんを先に入れ煮立ったら
薄口しょうゆを入れる -
- 5
鍋を火にかけたまま
刻んだあげを入れ
お玉で押さえてつゆと馴染ませる -
- 6
刻んだネギを入れ
直ぐに火を止める -
- 7
器に湯がいた麺を入れ
うどんだしを入れ
出来上がり！ -
- 8
薄い輪切りにした柚子をお好みの枚数だしに入れて食べる
※私は３枚程入れました(^ ^)v
-
コツ・ポイント
だしを取るのが面倒ならば和風だしの素（ほんだし等）を利用しても大丈夫です。私も、時間がない時よくやります（笑）
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