ユリ根とベビーホタテのバター炒め
北海道伯爵 @cook_40163380
ビールや白ワインによく合います。
ユリ根がホックホクで凄く美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
本当はキッシュの材料なのですが、我慢できずそのままおつまみにしてしまったのが始まりです。
ユリ根とベビーホタテのバター炒め
ビールや白ワインによく合います。
ユリ根がホックホクで凄く美味しいですよ～。
このレシピの生い立ち
本当はキッシュの材料なのですが、我慢できずそのままおつまみにしてしまったのが始まりです。
作り方
- 1
ユリ根は外側から1枚ずつはがして洗っておきます。
-
- 2
フライパンでバターを溶かし、ユリ根の大きな欠片だけを入れて炒めます。
-
- 3
ユリ根が半透明になったら塩をふり、残りのユリ根とベビーホタテを一緒に炒めます。
-
- 4
全体に火が通ったら、黒胡椒をふりかけて出来上がり。
-
コツ・ポイント
3．ベビーホタテに塩味がない場合は、塩をひとつまみ追加。
4．大きな欠片を味見して、味が薄い場合は塩を追加してみてください。
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