ゼラチンでプリン
よっちま @cook_40094892
家にある材料で、簡単にプリンが出来ちゃいます。カラメルなしでいけるので、お好みでメイプルシロップ等をかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、デザートを食べたくて、考えました。
ゼラチンでプリン
家にある材料で、簡単にプリンが出来ちゃいます。カラメルなしでいけるので、お好みでメイプルシロップ等をかけて召し上がれ。
このレシピの生い立ち
家にある材料で、デザートを食べたくて、考えました。
作り方
- 1
粉ゼラチンを水(分量外:大さじ1程度)でふやかしておく。
-
- 2
鍋に砂糖と牛乳を入れ、中火にかける。泡立て器でかき混ぜ、砂糖をよく溶かす。溶けてきたら、①を鍋に入れる。
-
- 3
卵黄をよくかき混ぜる。
-
- 4
粉ゼラチンが溶けて、鍋肌に小さい気泡がプツプツと見えてきたら、火を止め、③を鍋に入れる。
-
- 5
卵黄をよくかき混ぜる。卵白が残っても、かき混ぜる途中で消えてきます。混ざってきたら、バニラエッセンスを加える。
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- 6
冷蔵庫で冷やして完成～お好みで、メイプルシロップ等をかけて召し上がれ。
- 7
生クリームと豆乳で作ってみました。味は牛乳より濃厚です。食感は変わらないので、お好みで作っても良いと思います。
-
コツ・ポイント
砂糖をよく溶かしてから、粉ゼラチンを加え、よく溶かす。卵黄は、火を止めてから加える。卵黄が残っていても、混ざっていくと消えてきます。どうしても気になる場合は、スプーンで取って下さい。冷蔵庫で冷やしてから完成に訂正しました。
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すーmama -
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