あるもので豆腐のみぞれ煮。
yanagy120 @cook_40119290
白だしでさっぱり！お味噌汁替わりにも。
このレシピの生い立ち
いつもある材料で、レパートリーを増やしたいなと思って、切るだけではなくおろしてみました。
あるもので豆腐のみぞれ煮。
白だしでさっぱり！お味噌汁替わりにも。
このレシピの生い立ち
いつもある材料で、レパートリーを増やしたいなと思って、切るだけではなくおろしてみました。
作り方
- 1
干し椎茸を水につけておく(お水は後でだし替わりに使います)。
- 2
人参、玉ねぎ、油あげを切り、フライパンにごま油を敷き、椎茸を加えて少し炒める(炒める間に、大根をおろすと良いです)。
- 3
2の具が火が通ってきたら、だし、白だし、コショウを加え、一煮立ちする。
- 4
豆腐と汁気をきった大根おろしを加え、汁気が少し浸るくらいまでなったら、完成。
コツ・ポイント
おろしの汁を絞ったので、味は薄くならず、でもサッパリしてます。調味料もお好みで加減どうぞ。
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