だしがきいてる～鶏肉とろろ鍋☆

☆つぅまま☆'s cooksnap of when they made だしがきいてる～鶏肉とろろ鍋☆.
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maaayu⭐
maaayu⭐ @cook_40156333

鶏肉のうま味と、とろろがバッチリ!!!野菜もたっぷり食べれて子供も大好きレシピです♪♪
このレシピの生い立ち
昔、居酒屋で食べたとろろ鍋を思いだしてアレコレ入れてみたら美味しく仕上がりました♪♪♪
子供も主人も大好きでいつもスープまで飲み干しちゃいます♪♪

次の日に雑炊にしても美味しいですよ(*^^*)

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材料

家族４人分
  1. 水 １２００
  2. ★顆粒こんぶだし ８㌘
  3. ★酒 大さじ５
  4. ★醤油 大さじ４
  5. ★みりん 大さじ４
  6. ★塩 大さじ１
  7. ★砂糖 小さじ１
  8. 鶏肉 １枚
  9. ちくわ ３本
  10. とうふ ３パックの１つ
  11. ごぼう １本
  12. にんじん １/２
  13. 白菜 １/４
  14. えのき １袋
  15. 山芋 お好きな量
  16. その他好きな野菜をお好みで♪

作り方

  1. 1

    土鍋に水を入れ★の調味料を入れ煮立てます。

  2. 2

    沸騰したら火を弱め鶏肉を入れます。

  3. 3

    灰汁をとって弱火～中火くらいにし、ちくわ、とうふ、野菜類の順で入れます。

  4. 4

    煮立ってきたら弱火にし蓋をします。

  5. 5

    野菜の水分がでてスープがひたひたになったらうちではここで子供も大好きなうどんを入れます。

  6. 6

    さらに弱火で火にかけ、うどんがほぐれてきたら山芋を入れます。

  7. 7

    山芋はスーパーに売ってある１本分をすって入れます。(今日はこのくらいの大きさですがいつも色々です。)

  8. 8

    そのまま弱火で軽く火にかけ食べる前に山芋をまぜ、なじませたらできあがり♪♪

コツ・ポイント

山芋は一番最後に入れないと焦げるので注意!!!弱火でコトコトがいいです。

すりごまをかけて食べても美味しいです。

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