ホタテ貝と枝豆のさっぱり冷製パスタ
akitable @cook_40127815
暑い時期にピッタリ★レモンの酸味が効いた絶品パスタ！フレッシュな具材と帆立貝が絡んで相性抜群です。
このレシピの生い立ち
暑い時期にさっぱりと食べられる見た目もよい冷たいパスタを作ってみました♪
ホタテ貝と枝豆のさっぱり冷製パスタ
暑い時期にピッタリ★レモンの酸味が効いた絶品パスタ！フレッシュな具材と帆立貝が絡んで相性抜群です。
このレシピの生い立ち
暑い時期にさっぱりと食べられる見た目もよい冷たいパスタを作ってみました♪
作り方
- 1
玉ねぎをスライス、エリンギは1cm角、ホタテ貝は1/4、ミニトマトはヘタを取り縦半分に切る。枝豆はさやから出しておく。
- 2
ボウルに○の調味料を入れてしっかり混ぜておく。
- 3
鍋にお湯を沸かし、パスタを入れて茹でる。通常よりも3分ほど長めに茹でる。
- 4
ゆで時間が残り3分になったら1のエリンギも加えて一緒に茹でる。
- 5
パスタが茹で上がったらお湯を切り、冷水でしめる。パスタを2のボウルに加えてしっかり混ぜる。
- 6
5にﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌ以外の材料を加えて混ぜる。混ざったらﾍﾞﾋﾞｰﾘｰﾌを加えて
ざっと混ぜる。 - 7
最後に黒コショウ、ハーブ塩で味を調え
お皿に盛り付けホタテをトッピングしたら完成！
コツ・ポイント
ベビーリーフは最後に加えてあげて下さい。最初から調味料と合わせてしまうと色が変わってしまいます！！
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