豚バラじゃが

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ごはんにうまいよ
このレシピの生い立ち
デパ地下を歩いていたら「ほぅおいしそうだなー」と

豚バラじゃが

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材料

  1. 豚バラ肉(ブロック) 300g
  2. じゃがいも(小) 9個
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. サラダ油(炒め用) 大さじ1
  5. *たまり醤油(濃口) 100㏄
  6. *みりん 100㏄
  7. 50㏄
  8. *ざらめ 50g

作り方

  1. 1

    豚バラを一口大に切り、小麦粉をまぶしサラダ油を入れ両面を焦がしていく。

  2. 2

    *を入れ豚を煮込みうま味が出たところに、皮つきのじゃがいもを入れ落し蓋をし煮込んで完成。

  3. 3

    お皿に盛ります。

コツ・ポイント

落し蓋を取った後、じゃがいも全体に味が染みるようにコロコロ転がします。

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食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6000軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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