塩麹タケノコとグリンピースの春ごはん
ケンタママ @cook_40102506
塩麹タケノコレシピID18418590とグリンピースの相性ピッタリ！
このレシピの生い立ち
明日マレーシアからかえってくる夫に日本の春を堪能して欲しくて。
作り方
- 1
分量の水で昆布を戻します。わたしは一晩かけます。
- 2
米を研ぎ1時間水に浸して30分水をきる。
- 3
わたしは土鍋を使いますがもちろん炊飯器も大丈夫。米、水をいれて塩麹タケノコ塩麹を落とさずそのまま入れます。
- 4
その上にグリンピースの中身をだしたカラのサヤを入れて30分おく。30分置いたら炊飯。
- 5
グリンピースは炊飯の間に分量外の水をいれて塩小2をいれてお好みのかたさにしてそのまま鍋の中で冷めるまでまつ。
- 6
炊飯が終わったら蒸らしサヤを全て取り出す。
- 7
グリンピースとごはんと混ぜたら出来上がり。
コツ・ポイント
グリンピースはさやつきがいいです。豆を入れると色がかわるし。食べるときに混ぜると色鮮やか。もし味が足りなければ塩麹を足して下さい。塩麹タケノコ漬けレシピID18418590を使ってください。
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