旨みたっぷり〜♪豆入り！塩麹ご飯
komamagokko @cook_40043813
塩麹を塩がわりに使って旨みのある豆ご飯を作りました。
家族に大好評！
枝豆、グリーンピース、たけのこなどでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
頂いた塩麹を活用。
旨みたっぷり〜♪豆入り！塩麹ご飯
塩麹を塩がわりに使って旨みのある豆ご飯を作りました。
家族に大好評！
枝豆、グリーンピース、たけのこなどでもいいですよ。
このレシピの生い立ち
頂いた塩麹を活用。
作り方
- 1
ひたし豆を作る。
豆を一晩水に浸け火にかける。
沸騰直前で弱火にして１０分にる。 - 2
✩をひと煮立ちさせ火を止め、水をしっかり切った１）を入れ冷めるまで放置。
- 3
米をとぎ、分量の水に浸しだし昆布と塩麹を加え炊く。
炊き上がったら好きなくらいひたし豆を加え蓋をして５分蒸らす。 - 4
残りのひたし豆はそのままつまんだり、数の子とあえたりして食べてください。
-
- 5
ひたし豆作るのが面倒な方は枝豆やグリンピースでも。
- 6
たけのこご飯でも。
出し醤油少々プラス。
しっとり炊きあがりました。 -
コツ・ポイント
残ったひたし豆は おせちに！箸休めに！ひたし豆と数の子あえレシピID：18770118 で美味しくいただきましょう。
こまごま作業がだいすき。手仕事をこよなく愛しています。盛岡育ちの東京在住の食いしん坊主婦。インスタはじめました。犬と食いしん坊日記です。itosconikkiで検索してください。気軽にフォローしてください。
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