捨てないで！カボチャの皮でイタリア～ン♪
戦うコックサン @cook_40033537
なにかきんぴら以外に面白いレシピはないかなぁ？とコック師匠に聞いてみた＾∇＾
その答えは・・・？
このレシピの生い立ち
なんかもったいないって感じたら＾＾；捨てられなかった
けど、ありきたりのきんぴらじゃつまらない＾＾
捨てないで！カボチャの皮でイタリア～ン♪
なにかきんぴら以外に面白いレシピはないかなぁ？とコック師匠に聞いてみた＾∇＾
その答えは・・・？
このレシピの生い立ち
なんかもったいないって感じたら＾＾；捨てられなかった
けど、ありきたりのきんぴらじゃつまらない＾＾
作り方
- 1
皮を使わない料理や煮物の面取りで出る野菜くず・・・
勿体無い（－－；気になると捨てられない（笑） -
- 2
ある程度の細切りにして
かぼちゃ本体はねえさん（おりひめママ）のかぼちゃ煮に♪
-
- 3
今回はジャガイモ・にんじんも皮は厚めに剥きましょう♪
レンジでチン♪しておくと楽♡
今回はラップなしで1分半 -
- 4
今回おいらは
かぼちゃ1/3個にんじん1本ジャガイモ4個の皮で
セージバター大２弱に対しアンチョビを１０ｃｍ位使用 -
- 5
弱火でバターを溶かしながらアンチョビをつぶしていく
-
- 6
中火でじっくり、バターが焦げないように全体に絡めていく！
-
- 7
仕上げに黒コショウとパセリを振ってできあがり♡
-
- 8
そ～～そ～～～
師匠からの回答は
「濃い目に甘くきんぴらが旨いよ＾∇＾」
って、それじゃ役に立たん（－－；爆
コツ・ポイント
野菜は皮がメインなのでタワシなどでガシガシ！洗って綺麗にしましょう＾＾
皮はこの際厚めに剥いたほうが旨いですよ♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409760
