捨てないよ☆かぼちゃの皮deポタージュ
まんまるまうちゃん @manmarumauchan
❀話題入りレシピ❀無駄にはしません！お菓子や離乳食を作った時に残ってしまう皮をスープに♪生リーム、バターは使いませんよ～
このレシピの生い立ち
いつもどうしようか迷って、結局きんぴらになってしまうんです。別のものを考えていて、最近ブロッコリーの茎の部分でスープを作ったのを思い出し、かぼちゃの皮でも試してみました。
捨てないよ☆かぼちゃの皮deポタージュ
❀話題入りレシピ❀無駄にはしません！お菓子や離乳食を作った時に残ってしまう皮をスープに♪生リーム、バターは使いませんよ～
このレシピの生い立ち
いつもどうしようか迷って、結局きんぴらになってしまうんです。別のものを考えていて、最近ブロッコリーの茎の部分でスープを作ったのを思い出し、かぼちゃの皮でも試してみました。
作り方
- 1
かぼちゃの皮は大きければ小さめにカット。玉ねぎは薄切りにする。
- 2
鍋に①と水を入れて火にかけ沸騰したらコンソメを加えて弱火にし、蓋をして１０分ほど柔らかくなるまで煮る。
- 3
あら熱をとってブレンダーを使ってなめらかになるまで撹拌する。
- 4
牛乳を加えて温め、味をみて塩気が足りなければ塩、こしょうを少々（分量外）加えて完成です。
- 5
2018.11.28
話題入りしました。有難うございます！
コツ・ポイント
水と牛乳の割合はお好みで。牛乳を生クリームにすると濃厚でリッチなスープになります。
牛乳を加えたら沸騰させないように。風味が損なわれてしまいます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20345449
