作り方
- 1
玉葱、セロリ、パセリをみじん切り、ハムとイカの足は小口切りにします。
イカの皮をむき、水を切っておきます。 - 2
サラダ油を熱し、玉葱、セロリを良く炒めます。そこにイカの足とハムを加えて火が通ったら塩こしょうし、パン粉を加えます。
-
- 3
詰め物が冷めたらイカの中に詰めて爪楊枝で止めます。
爪楊枝で穴を数カ所開け、塩こしょうして軽く小麦粉をまぶします。 -
- 4
サラダ油を熱してイカを入れて焼きます。途中ニンニクとローリエも加えて炒めます。
-
- 5
白ワイン、トマトの水煮、塩こしょうを加えて弱火で５～８分ほど煮て完成♪♪
コツ・ポイント
☆詰め物無しでイカだけトマト煮にしても勿論美味しいですよ～
☆詰め物が少なそうだったら、パン粉を加えて嵩をごまかしましょう(^_^;)
☆切って盛りつけると、さらにお洒落ですが、崩さないように要注意！！
似たレシピ
-
-
-
さばのトマト煮/イタリアン・メイン魚料理 さばのトマト煮/イタリアン・メイン魚料理
カテゴリ「さば」に掲載。身近なさばをイタリアン風に。トマトの酸味と絡んで美味しく。器は山下達巳氏の青いガラス鉢
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18409785
