簡単フライパンで鶏手羽元ピリ辛甘酢炒め煮
短距離走者 @cook_40067542
とにかく時間短縮で晩御飯が食べたかったの
このレシピの生い立ち
肉料理を希望されることが多い男子二児の母、仕事が遅くなり、から揚げから変更したメニューです。
簡単フライパンで鶏手羽元ピリ辛甘酢炒め煮
とにかく時間短縮で晩御飯が食べたかったの
このレシピの生い立ち
肉料理を希望されることが多い男子二児の母、仕事が遅くなり、から揚げから変更したメニューです。
作り方
- 1
人参・大根を鉛筆切りにし食べやすい大きさに切る。
- 2
鶏手羽元をレンジ700Wで３分加熱し出た灰汁を軽く水洗いしておき、全体に塩こしょうして少しおいておく
- 3
フライパンに●調味料をひと煮立ちさせ、鶏手羽元・人参・大根を入れもうひと煮立ちさせる
- 4
ひと煮立ちしたら中火にし、落し蓋をして、まめに汁を回しかけるように汁がなくなる寸前まで煮る
- 5
汁けがなくなってきたら、少し火を強めて薄切り玉ねぎを加え、完全に水っぽさがなくなるまで炒め煮する
- 6
照りが出てきたら、出来上がりです
コツ・ポイント
レンジで少し過熱することでしっかり中まで火が通ります。大きめの手羽元を使用するときは、かくし包丁を骨にかかるまで入れるといいですよ。鉛筆切りの野菜は、煮る時間が短時間なので、気持ち小さめがベストです。
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