簡単☆カツオのたたき
ゆうゆう0310 @cook_40027123
旬のカツオを使った定番のたたきです。
このレシピの生い立ち
母から伝わる料理です。
＊にんにくの薄切りを添えても美味しいです。
＊新玉葱も合います。
アプリでひらく作り方
- 1
万能ネギは小口切りに、生姜は皮を剥き摩り下ろしておきます。
- 2
熱したフライパンに油を薄くひき、カツオを入れ、転がしながら全体を焼いていきます。
- 3
1を氷水につけ、水気を拭き取り、キッチンペーパーに包み、冷凍庫に10～15分入れます。
- 4
2を7～8ミリに切り、お皿に盛り付けます。生姜を添え、ネギを散らします。ぽん酢をかけて頂きます。
コツ・ポイント
2＊焼き過ぎないように注意して下さい。
3＊表面が少し硬くなり切り易くなります（冷凍庫に入れる）
＊氷水→酢を表面につけてもＯＫです。
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