少量でも出来る☆レンジで大学芋風
レンジでも大学芋が出来ました。
少量だからお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
少量の大学芋が食べたいけれど、レンジかトースターで出来ないか、試行錯誤して出来ました。
少量でも出来る☆レンジで大学芋風
レンジでも大学芋が出来ました。
少量だからお弁当にも最適です。
このレシピの生い立ち
少量の大学芋が食べたいけれど、レンジかトースターで出来ないか、試行錯誤して出来ました。
作り方
- 1
さつまいもは、よく洗って皮つきのまま1cm角に切ってボウルに入れた水でアク抜きします。
- 2
①をザルにあげてざっと水を切ります。（水分を残す方がさつまいもの色が出ます）
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- 3
耐熱容器に②をそのまま入れてラップをして、レンジで500W約２分柔らかくします。取り出す時はやけどに気をつけてください。
-
- 4
③が出来たら、湯気でやけどしないようにラップをはずし、器にさつまいもを入れます。
-
- 5
小さい耐熱皿に砂糖と水を入れて混ぜて砂糖が溶けたら、レンジ500Wで約2分から10秒ごと様子を見ながら温めて飴色にします
-
- 6
訂正 ＝追記＝
耐熱皿の種類やレンジの種類により、熱の伝わり方が違うので、500Wで約２分から様子をみてください。 - 7
⑤が出来たら、やけどに気をつけて取りだし、スプーンで飴を混ぜながらさつまいもにかけて、黒ごまをかけたら出来上がりです。
-
- 8
お弁当に入れる場合は、③からさつまいもをアルミホイルに入れておき、飴と黒ごまをかけます。
-
- 9
追記
飴を多めに作る場合は、分量は倍にして、底が平らな耐熱皿も大きくしてレンジ500Wで約3分して様子を見ながらします。 -
- 10
訂正＝ 追記 ＝
⑨も約３分から様子をみてください。 - 11
飴がついた容器は、熱いお湯につけて溶かしてから洗ってください。
コツ・ポイント
早く柔らかくするため、1cm角に切ります。
レンジは、機種により、時間を調節してください。
やけどに気をつけてください。
飴は、底が平らな耐熱容器で作ります。すぐに固まるので、出来るとすぐにさつまいもにかけて黒ごまをふります。
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