かぼちゃのポタージュ風スープ

なんだかんだでのん @cook_40124043
豆腐を入れるだけで簡単ヘルシー!お腹にたまる!
このレシピの生い立ち
ポタージュにしたかったけど、小麦粉を使うのが面倒だったことと、腹もちよくダイエットを兼ねて、豆腐を使いたかった。
学校で習ったのを自分流にし続けた結果。
かぼちゃのポタージュ風スープ
豆腐を入れるだけで簡単ヘルシー!お腹にたまる!
このレシピの生い立ち
ポタージュにしたかったけど、小麦粉を使うのが面倒だったことと、腹もちよくダイエットを兼ねて、豆腐を使いたかった。
学校で習ったのを自分流にし続けた結果。
作り方
- 1
小さく切った玉ねぎ(細かいほど炒めやすい)とバターを鍋に入れ、きつね色になるまで炒める。
- 2
①に、煮えやすい大きさ(一口大ぐらい)に切ったかぼちゃと、何んとなく砕いた豆腐とコンソメを入れる。
- 3
材料が浸るぐらいの水を入れて沸騰してかぼちゃが柔らかくなるまで煮る。
- 4
ミキサーに入れてドロドロにする。(熱いので気をつけて)
- 5
④を鍋に戻して好みのゆるさになるよう牛乳を入れ、塩コショウで味を整え、焦がさないよう混ぜながら火を入れたら完成。
コツ・ポイント
冷蔵庫に冷やしてつめたスープも美味しいです。
食べる人の好みにあわせて、食べるときに牛乳を入れてもOK!
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