干し椎茸のうま煮

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節分と言うことで巻き寿司の具
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材料

巻き寿司3～4本分
  1. 干し椎茸 4・5枚
  2. 椎茸の戻し汁 200cc
  3. 醤油 大さじ２
  4. 砂糖 大さじ２

作り方

  1. 1

    椎茸をたっぷりの水で戻す
    ((゜ロ゜)画像がない…)

  2. 2

    椎茸の戻し汁200cc(椎茸の戻し汁が足りない場合は水を足す)・醤油・砂糖を鍋に入れて火にかける

  3. 3

    沸騰したら椎茸を入れる

  4. 4

    落とし蓋をして弱めの中火で15分程に煮含める

  5. 5

    15分後こんな感じになります
    (汁気がまだ沢山あるようなら火を少し強めてもう少し煮る)

  6. 6

    汁が写真位になったら完成

コツ・ポイント

煮詰め過ぎない事と焦がさないこと
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