生地を作る
薄力粉と塩を振るいマーガリンを加える。

粉とマーガリンがボロボロした感じにまざったら、卵を加えてこねる。
あまりこね過ぎるとグルテンが出過ぎて良くないらしい。

丸めてラップに包んで20分程冷蔵庫で寝かす。

ベーコンと玉ねぎを切る。

ベーコンを炒める。

ベーコンの油で玉ねぎを炒める。

炒めたベーコンと玉ねぎはボールなどにとり、冷ましておく。

7のボールに、牛乳・卵・チーズ・塩・ナツメグをボールに入れて混ぜる。

生地を伸ばしてパイ皿にセットする。
冷凍庫で15分程冷やし固める。

パイ皿を冷蔵庫から出しふちをアルミホイルでおおって、200度のオーブンで10分焼く。

生地を焼いた状態。
冷凍庫→ふちをおおって焼く、で焼き縮みが防げる。

8の中身を入れて、200度のオーブンで３０〜40分焼く。

完成。
写真は40分焼いて少し焦げぎみ。