出汁巻き卵 ~麩でふっくら~

ゆみこ’Sキッチン
ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749

美味しい出汁を麩に吸わせて冷めてもふんわり美味しい出汁巻きです。
このレシピの生い立ち
出汁巻きはたくさん美味しい出汁を入れて作ると美味しいですが、時間が経つと水分が出てきます。 麩に出汁を吸わせて作ってみました ふわっとして、時間が経っても水分が出ません。お弁当にもいいですよ。

出汁巻き卵 ~麩でふっくら~

美味しい出汁を麩に吸わせて冷めてもふんわり美味しい出汁巻きです。
このレシピの生い立ち
出汁巻きはたくさん美味しい出汁を入れて作ると美味しいですが、時間が経つと水分が出てきます。 麩に出汁を吸わせて作ってみました ふわっとして、時間が経っても水分が出ません。お弁当にもいいですよ。

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材料

4人分
  1. たまご 5こ
  2. A 出汁 大さじ4
  3. A (すりおろす) 7gくらい
  4. B 砂糖 大さじ1
  5. B 塩 小さじ1/3
  6. B 薄口醤油 少々

作り方

  1. 1

    麩はおろし金でおろしておく。

  2. 2

    1の麩に出汁を入れレンジで30~40秒加熱し冷ましておく。

  3. 3

    ボールに卵を割り、2とBを入れよく混ぜ、いつもの卵焼きの要領で焼いていく。

コツ・ポイント

おろし金でおろした麩は出汁でもどし麩に出汁をしっかり吸わせておく。

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御殿場でクックパッド料理教室を始めました!(クックパッド御殿場教室)医食同源 美食同源 食べ物が体を作るという思いで日々食事と向き合っています。 30数年 家族(夫・4人の子供)の食事を作り続けた母の底力があります。食事作りの大切さ、楽しさが伝わればと思っています。笑の調味料も加わる楽しい教室です。(笑)クックパッド料理教室 御殿場教室をクリックして覗いてみて下さいね!
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