出汁巻き卵 ~麩でふっくら~

ゆみこ’Sキッチン @cook_40044749
美味しい出汁を麩に吸わせて冷めてもふんわり美味しい出汁巻きです。
このレシピの生い立ち
出汁巻きはたくさん美味しい出汁を入れて作ると美味しいですが、時間が経つと水分が出てきます。 麩に出汁を吸わせて作ってみました ふわっとして、時間が経っても水分が出ません。お弁当にもいいですよ。
出汁巻き卵 ~麩でふっくら~
美味しい出汁を麩に吸わせて冷めてもふんわり美味しい出汁巻きです。
このレシピの生い立ち
出汁巻きはたくさん美味しい出汁を入れて作ると美味しいですが、時間が経つと水分が出てきます。 麩に出汁を吸わせて作ってみました ふわっとして、時間が経っても水分が出ません。お弁当にもいいですよ。
作り方
- 1
麩はおろし金でおろしておく。
- 2
1の麩に出汁を入れレンジで30~40秒加熱し冷ましておく。
- 3
ボールに卵を割り、2とBを入れよく混ぜ、いつもの卵焼きの要領で焼いていく。
コツ・ポイント
おろし金でおろした麩は出汁でもどし麩に出汁をしっかり吸わせておく。
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