★レンコンと椎茸の海老しんじょ揚げ★

裏チキン
裏チキン @cook_40039916

サクッと楽しい食感です!
はんぺんが入っているので
ふわふわですよ~^^
このレシピの生い立ち
はんぺんを加えてフワフワに仕上げました♪

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材料

4人分
  1. レンコン  1節
  2. 椎茸  8枚
  3. 大葉  4枚
  4. ふきのとう  4個
  5. 〈海老しんじょ〉
  6. むき海老  200g(塩水で洗っておく)
  7. はんぺん  1枚
  8. 卵  1個
  9. 片栗粉  大さじ1杯
  10. 酒  大さじ1杯
  11. しょうが汁  小さじ1杯
  12. 少々
  13. コショウ 少々
  14. 青のり 少々
  15. 天ぷら衣  必要量
  16. 小麦粉 少々
  17. 日清ベジフルーツオイル  必要量
  18. 天つゆ お好み量
  19. お好み量

作り方

  1. 1

    海老しんじょの材料を全てフードプロセッサーに入れて混ぜる。

  2. 2

    小麦粉をふった椎茸に海老しんじょをこんもりと盛る。

  3. 3

    ベジフルーツオイルを少量かけて180度に熱したオーブンで15~20分火が通るまで焼く。

  4. 4

    レンコンはスライスして小麦粉をふり、海老しんじょをのせたり挟んだりしておく。

  5. 5

    180度ほどに熱したベジフルーツオイルでレンコンをカラッと揚げる。

  6. 6

    大葉とふきのとうも小麦粉をふり、天ぷら衣をつけてベジフルーツオイルで揚げておく。

  7. 7

    お皿に盛り付けレンコンに青のりをふりかけて完成。

コツ・ポイント

お好みでお塩か天つゆで!

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レシピ作者

裏チキン
裏チキン @cook_40039916
に公開
彩のよいお料理を心がけて、見た目で楽しんで食べる量を減らすダイエットをしています♪ 私の開設しているblogにも遊びに来てくださると嬉しいです♪ http://urachicken.blog64.fc2.com/お気軽にコメント入れてくださいね♪
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