舞茸とほうれん草のクリームパスタ
ヨシユキ。 @cook_40157423
ニンニクの風味とベーコンと玉ねぎの旨みを含んだクリームソースをパスタにからめ、舞茸、ほうれん草を加えてみました！
このレシピの生い立ち
パスタは食べるのが好きで、自分でも作れるようにと、色々なパスタを作ってきました。今回作りたくなったので材料を買い揃え、作ってみました！
アプリでひらく作り方
- 1
大きめの鍋に、たっぷりの水を入れ、火にかけます。
- 2
ニンニク、パセリをみじん切りにします。パセリはキッチンペーパーに包み水分を出します。舞茸を適度な大きさに手でさきます。
- 3
玉ねぎを薄切りにします。
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- 4
ベーコンを約1cm幅位に切ります。
-
- 5
湯が沸いたら、一つまみ塩を入れ、ほうれん草、舞茸を茹でます。ほうれん草は色が鮮やかになったら出し、舞茸は2分位茹でます。
-
- 6
舞茸、ほうれん草は、茹でたら冷水で熱を取りほうれん草は1/4位の長さに切ります。
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- 7
次にパスタを茹でます。
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- 8
茹でたら、湯を切ります。その時、お玉1杯分位の茹で汁を取っておきます。
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- 9
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを入れ、ニンニクが焦げないように炒め、香りをたてます。
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- 10
ニンニクの香りがたったら、玉ねぎを入れます。
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- 11
玉ねぎがしんなりしてきたら、舞茸、バターを入れ、バターを溶かします。
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- 12
生クリーム、粉チーズを入れ、激しくブクブクしてきたら、パスタを入れ、茹で汁を入れます。
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- 13
ほうれん草も入れ、3～4回フライパンをあおったら弱火にして、塩コショウで味を整えます。
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- 14
皿に盛り付け、パセリをふりかけ、ブラックペッパーをふったら出来上がり！！
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コツ・ポイント
なるべく生クリームは煮詰めないようにして下さい。塩コショウは控えめに、粉チーズで味が足されているので、味見をよくしながら塩コショウをして下さい！
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