いわしとなすのあたただしにらソースタワー
だしやのパート @cook_40145159
いわし、にら、なすの組み合わせに、あたただしのトマトソースが、からみつきます。
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子どもたちに考えたメニューです。いわしはフライなどにすると食べやすくなりますが、子どもたちの苦手な、独特のにおいを気にならないようにと試してみました。あたただしのソースがあるので、いわしやなすの下味を考えずに簡単に作れます。
アプリでひらく作り方
- 1
手開きにしたいわしをしっぽのほうから、にらで巻き、つまようじでとめましょう。にら１本はソース用に残しておきます。
-
- 2
小麦粉をまぶして、焼きます。
-
- 3
いわしを焼いた後のフライパンに、油を少し多めに調整して、なすを焼きます。焼けたら、先ほどのいわしを載せ盛りつけます。
-
- 4
ソース用のにらとトマトを細かく刻み、あたただしを袋から出して、トマトケチャップ、酢と混ぜ、３の盛り付けにかけ完成です。
- 5
いわしの頭をとる。
-
- 6
指でお腹を開く
-
- 7
中骨を頭側からひっぱるととれていきます。ゆっくりと、身がとれ過ぎないように。
-
- 8
骨は、焼いたり、揚げて、骨せんべいで、食べれます。
-
コツ・ポイント
旬ないわしを、手開きしてお手軽に、且つ豪華に見えるように考えました。鍋で使うにらを少しとっておけば、すぐできますし、ネギや、キノコで代用するのもおいしいでしょう
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
いわしのソテー 自家製トマトソースで♪ いわしのソテー 自家製トマトソースで♪
鰯を簡単トマトソースでおしゃれに♪このソースは、鰯に限らずパスタやハンバーグetc...いろんな物に合うと思います！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18415789
