作り方
- 1
・なすを水洗いし
薄めに乱切り！
（火を通りやすくす る為）
・塩水に５分程つけ たら水をすてる -
- 2
長ネギを一口サイズにきる
ニンニクはみじんきり
豚肉は一口サイズにきる -
- 3
水２／１を用意し
●の調味料を混ぜ合わせておく - 4
フライパンを熱しごま油を入れニンニクを炒め黄色ぽくなったらお肉となすを入れ炒める
- 5
長ネギと●タレを入れふたをして中火で（１０分程）にこむ
ナスがしんなりしたら
○水溶き片栗粉をまわし掛け→完成！
コツ・ポイント
なすを薄めに乱切りすると火の通りも良く味がしみこみやすいです！
母はナスをす揚げにしてから４の手順→５でナス・ねぎ・タレをしてます。
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