レンコンだんご汁
はるか彼方 @cook_40137864
味噌汁なのに、レンコンの粘り効果でおかずとして格上げされる感じです。
このレシピの生い立ち
本のレシピを参考に、だんごが崩れにくくするためつなぎの量を変更しました。
レンコンだんご汁
味噌汁なのに、レンコンの粘り効果でおかずとして格上げされる感じです。
このレシピの生い立ち
本のレシピを参考に、だんごが崩れにくくするためつなぎの量を変更しました。
作り方
- 1
レンコンは皮を剥いて1センチ幅のいちょう切りに、水菜は3センチ幅に切る。
- 2
フードプロセッサーにレンコンとＡを入れて、ペースト状にする。
- 3
鍋にだしを入れて煮立ったら、2を一口大になるようスプーンですくって丸めながら入れる。
- 4
3分ほど煮たら水菜を入れて、味噌をといて出来上がり。
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