柏餅（こしあん）米粉使用
こどもの日には勿論ですが普段でも食べたいですよね (*^-^)！？柏の葉が無くっても良いんじゃない？柏餅じゃない？？
このレシピの生い立ち
柏餅のこしあんです。こしあんは生地は白です。
柏餅（こしあん）米粉使用
こどもの日には勿論ですが普段でも食べたいですよね (*^-^)！？柏の葉が無くっても良いんじゃない？柏餅じゃない？？
このレシピの生い立ち
柏餅のこしあんです。こしあんは生地は白です。
作り方
- 1
☆印を計量してボール等に入れ良く混ぜ合わせます。白玉粉の大きな粒は指で潰しておくと良いですよ。
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- 2
１に少しづつ水を加えながら混ぜて行きます。
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- 3
ボロボロな感じになった所でOKです。
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- 4
３をビニール袋に入れて袋の中でまんべんなく捏ねたり混ぜ合わせたりします。段々しっとりしてまとまります。
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- 5
耐熱製の容器に入れてラップをし５００ｗのレンジで９０秒位チンします。
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- 6
１度取り出して全体に混ぜ合わせてから再びレンジで２分チンします。
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- 7
もっちりしてきたと思います。粉っぽさが無ければOKです。
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- 8
水溶き片栗粉を準備します。
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- 9
７に８の水溶き片栗粉を入れて麺棒等でお餅をつくようにします。ビニール袋の中に入れて混ぜてもOKです。
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- 10
出来あがったら６等分にして丸めて乾かない様にラップを掛けて置きます。
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- 11
あんこを６個丸めて置きます。
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- 12
１０の餅を少し長めの丸にしてラップの間に入れて麺棒等で伸ばします。
横１４㎝縦１０㎝位です。目安です。 -
- 13
伸ばした餅の上にあんこも細長めにして乗せます。
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- 14
ラップで半分に折り曲げます。周りを水で濡らして押さえます。６個作ります。
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- 15
蒸し器を準備して沸騰した蒸し器で５～７分強火で蒸しあげます。荒熱が取れたら柏の葉で包みましょう。
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- 16
出来あがりです！
出来たてがモチモチしていて美味しいです！すぐに食べない時は乾かない様にラップ等で乾燥しない様に！ -
- 17
よもぎ入り柏餅（粒あん）米粉使用も参考までに！
レシピID :18422053 -
コツ・ポイント
※今回はこし餡で作りましたがお好みのあんこで！！
※次回はよもぎのつぶあんで紹介します！
※蒸す時に網の上に布巾又はクッキングシートに数か所穴を開けて引くと良いですよ。
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