ピーチのカスタードタルト☆.｡.:*･ﾟ
サクッ＆トロッのピーチタルト☆彡
たまりませぇ～ん♡
このレシピの生い立ち
大好きな桃缶を激安でget！大好きなカスタードと一緒に食べたかった♡
タルト生地はがっこいぶりさんのパートシュクレです。がっこいぶりさんのご好意でＵＰさせていただきました。甘さ控えめサクサクの美味しい生地です。（ID:18267537）
ピーチのカスタードタルト☆.｡.:*･ﾟ
サクッ＆トロッのピーチタルト☆彡
たまりませぇ～ん♡
このレシピの生い立ち
大好きな桃缶を激安でget！大好きなカスタードと一緒に食べたかった♡
タルト生地はがっこいぶりさんのパートシュクレです。がっこいぶりさんのご好意でＵＰさせていただきました。甘さ控えめサクサクの美味しい生地です。（ID:18267537）
作り方
- 1
クリーム状にしたバターにグラニュー糖を少しずつ入れホイッパーで混ぜる。溶いた卵１／２を少しずつ加え更に混ぜる。
- 2
薄力粉を篩いながら入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。粉っぽさが無くなったらラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
- 3
型に分量外のバターを薄く塗り冷蔵庫で休ませる。
- 4
生地を8等分し指で押しながら型に敷き詰める。
オープンは180度で予熱開始。。。 -
- 5
フォークで底に穴を開ける。
-
- 6
生地の上にクッキングシート、重石の順に乗せ180℃で15分焼く。
-
- 7
クッキングシートと重石を取り除き更に180度で15分焼く。
-
- 8
カスタードを作る。
卵黄に砂糖を入れホイッパーで混ぜ、薄力粉を篩いながら加える。牛乳を少しずつ入れて混ぜる。 - 9
茶漉しで濾しながら鍋に入れ、中火にしとろみがつくまで木べらでかき混ぜる。
火を止めたら冷たい生クリームを加え混ぜる。 - 10
カスタードをバッドにいれ、ピッタリとラップをしたら冷ます。
-
- 11
冷めたカスタード１／２にシロップとさいの目状に切った白桃とコーヒー用ポーションを加えて混ぜる。
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- 12
粗熱の取れた生地を型からはずし、手順11のカスタードを入れる。
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- 13
残りのカスタードに生クリームを少しずつ入れ、ミキサーで角が立つまで混ぜる。
-
- 14
絞り袋に入れ、タルト中央から外側へ回しながら絞る。
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- 15
冷蔵庫に入れ30分～1時間ほど休ませてクリームを落ち着かせる。
-
- 16
食べる直前にスライスした白桃とミントを乗せ。。。完成！
-
- 17
-
コツ・ポイント
生地の焼き時間はお持ちのオーブンによって調整してください。生地を型からはずすときは、型と生地の間に爪楊枝を差し込むと。。すぅ～と取れます。
クリームはたっぷり目に絞ってください♡
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