きゅうりとミントの爽やかヨーグルトサラダ
料理研究家和田かずな @cook_40128159
これから暑くなる季節でもさっぱりいただけるサラダです。
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちなミントも爽やかなサラダになります。写真ではトマトジュースでラタトゥイユ、麹漬けのサーモンとアボカドタルタル、味噌漬けまぐろ、野菜のジュレかけも。 http://kazunaw.com/mint-yogurtsalad/
きゅうりとミントの爽やかヨーグルトサラダ
これから暑くなる季節でもさっぱりいただけるサラダです。
このレシピの生い立ち
余ってしまいがちなミントも爽やかなサラダになります。写真ではトマトジュースでラタトゥイユ、麹漬けのサーモンとアボカドタルタル、味噌漬けまぐろ、野菜のジュレかけも。 http://kazunaw.com/mint-yogurtsalad/
作り方
- 1
きゅうりは１センチ角に切り、ミントは刻む
- 2
Aを合わせて１と和える。お好みでピンクペッパーをかける
コツ・ポイント
ミントはデザートの飾りやハーブティーとしてだけではなく、サラダにしてもとってもおすすめ。ピンクペッパーがなければ、普通のこしょうでも。すりおろしにんにくやマスタードを加えたり、アボカドと一緒に和えてもおすすめです。
和田千奈（わだかずな）航空会社勤務後、食の大切さ・楽しさを伝えたいという思いから料理の道へ。現在は雑誌・メディアでのレシピ開発・スタイリングや、メーカーさんとタイアップしたレシピ開発・商品開発、グルメ記事執筆などをしております。HPで詳しい情報掲載しています！ http://kazunaw.com
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