栄養満点 野菜たっぷりカレーうどん

ふじww
ふじww @cook_40124279

野菜たっぷりで栄養満点!病気の時にも元気が付きます。よーく煮込めば野菜のかさも小さくなっていっぱい食べられます!
このレシピの生い立ち
カレーうどんが死ぬほど好きです。
毎日食べたいです。

栄養満点 野菜たっぷりカレーうどん

野菜たっぷりで栄養満点!病気の時にも元気が付きます。よーく煮込めば野菜のかさも小さくなっていっぱい食べられます!
このレシピの生い立ち
カレーうどんが死ぬほど好きです。
毎日食べたいです。

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材料

3人分
  1. 1500cc
  2. にんじん 1本
  3. ごぼう 2分の1本
  4. 大根 4分の1本
  5. なす 1本
  6. ネギ 2分の1本
  7. だし(顆粒) 少々
  8. 豚肉 100g
  9. カレールウ 2かけ
  10. めんつゆ 大匙2
  11. 冷凍うどん 2玉
  12. 牛乳 大匙1

作り方

  1. 1

    全ての野菜をそれぞれ一口大の食べやすい大きさに切る。

    ごぼうは酢水につけておく。

  2. 2

    やや大きめの鍋に水を入れ、1で刻んだごぼう、にんじん、ダイコンを鍋に入れ、煮込んでいく。

  3. 3

    10分ほどしたらなすと太ネギを加え、さらに煮込んでいく。

    灰汁が出てきたらこまめにとる。

  4. 4

    野菜が全体的にくたっとなってきたら豚肉を加えてから顆粒だしを入れ、カレールウを溶く。

  5. 5

    ルウが完全に溶けて全体になじんだらめんつゆで味を調える。

  6. 6

    冷凍うどんを加えて一度煮立たせる。

  7. 7

    マイルドな味にしたい場合は牛乳をお好みで加える。

  8. 8

      ☆完成!☆
    野菜たっぷりカレーうどんです。

  9. 9

    カテゴリ承認されました

コツ・ポイント

冷蔵庫の残り野菜なんでも大丈夫です!

肉を入れるときは灰汁をこまめにとってください。

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Myキッチン訪問ありがとうございますm(__)m平安時代と洋菓子が好きですうどんなら毎日食べても飽きません。
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