今年の潮干狩りで沢山取れた貝の調理です。
このレシピの生い立ち
潮干狩りでアサリよりバカ貝が取れて困った、
そんなとき手間をかけて調理すれば美味しく
食べられることをしりました。
調理法としては、このほか、小さなものはむきみを掻き揚げ、貝の炊き込みご飯など。
大きいものは、酒蒸し、酢味噌和えなどが合う。