ボリューム満点☆麩と肉の卵とじ丼♪
料理大好きボーイ @cook_40059945
お麩と肉だけでボリューム満点のどんぶりを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
余り家では使わない車麩の在庫があったので、何か使えないかと思い考案しました。
肉の代用で使うのが主流ですが、あえて肉も加えて肉の旨味を麩に染み込ませるレシピにしてみました(^_-)-☆
ボリューム満点☆麩と肉の卵とじ丼♪
お麩と肉だけでボリューム満点のどんぶりを作ってみました♪
このレシピの生い立ち
余り家では使わない車麩の在庫があったので、何か使えないかと思い考案しました。
肉の代用で使うのが主流ですが、あえて肉も加えて肉の旨味を麩に染み込ませるレシピにしてみました(^_-)-☆
作り方
- 1
お麩は水に付けて十分柔らかくしておきます。
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- 2
鍋に煮汁☆を入れて煮だったらぶつ切りの肉、薄切りの玉葱を投入します。
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- 3
煮込みながら灰汁を取り、味を見ながら調整します。
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- 4
上から水を軽く絞った麩を並べるように投入していきます。
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- 5
お麩に十分に煮汁が染み込んだら、上から溶き卵を全体に掛け回します。
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- 6
ご飯を盛った器に盛り付けたら完成です。
コツ・ポイント
今回は豚肉を使いましたが、卵と相性の良い鶏肉の方が美味しいと思います。(家にある食肉で代用は可能ですが)
それと、今回は玉葱が切れていたので入れてない写真を使いましたが入れた方が風味は良いのでオススメします。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18420554
