茄子の甘味噌炒め

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秋ナスをおいしく食べよう　PART２★
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材料

  1. 茄子 4本
  2. 調味料
  3. 味噌 大さじ１
  4. 砂糖 大さじ５
  5. 酒 大さじ２
  6. 水 ３/１カップ

作り方

  1. 1

    多めの油で茄子がしんなりするまで『ひたすら』炒める
    しんなりしなければ油を追加

  2. 2

    砂糖を絡め、味噌を水で溶き、酒を入れる

  3. 3

    あとは水分が飛ぶまで炒める

  4. 4

    完成

コツ・ポイント

味見のポイント！
味噌を入れる前に味見して、甘いと感じること！足りなければ砂糖を追加！
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