鮭とブロッコリーでオープンじゃがオムレツ
桜色の鮭に緑色のブロッコリーで春色オムレツ♪新じゃがたっぷりでご飯要らずの主食にもいかがですか♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを大量に仕入れたので♪春色レシピを作りたくて緑のブロッコリーに桜色の鮭をあわせてみました♪おまけに卵の黄で彩りよく♪ちょっと想像していたものと見た目がだいぶ違いぐちゃ②になってしまったので今後作り方を見直していきますm(_ _)m
鮭とブロッコリーでオープンじゃがオムレツ
桜色の鮭に緑色のブロッコリーで春色オムレツ♪新じゃがたっぷりでご飯要らずの主食にもいかがですか♪
このレシピの生い立ち
新じゃがを大量に仕入れたので♪春色レシピを作りたくて緑のブロッコリーに桜色の鮭をあわせてみました♪おまけに卵の黄で彩りよく♪ちょっと想像していたものと見た目がだいぶ違いぐちゃ②になってしまったので今後作り方を見直していきますm(_ _)m
作り方
- 1
【じゃがいも】皮を剥き、薄切りにして水にさらしておく【ブロッコリー】小房に分けておく 【銀鮭】塩少々（分量外）振っておく
-
- 2
【卵】器に溶いて塩・砂糖・牛乳大さじ１を混ぜておく
深フライパンを準備し水を半分位入れて火にかけ沸騰させます。
- 3
塩を入れて、じゃがいもを茹でます。中火で蓋をして約４分、ブロッコリーも加え、蓋をして約１分･･･茹でたら水を捨てます。
-
- 4
じゃがいもをボウルに入れて熱い内にマッシャー等で潰します。鮭を器に入れてレンジで５０秒チンしたらじゃがいもと混ぜます。
-
- 5
綺麗にしたフライパンに４のじゃがを入れて火にかけます。そこへ牛乳５０ｃｃとコンソメ、ブロッコリーを加えて蓋をします。
- 6
汁気がなくなったら、卵を回し掛けます。（※具をヘラで持ち上げて下にも敷くように）蓋をして弱火で暫く蒸し焼きして完成です♪
-
- 7
お好みで入れるチーズは《４》に入れたり、最後に掛けたり…♪ケチャップは最後に掛けて下さいね♪
コツ・ポイント
フライパンでチャチャっとレシピです。じゃがいもたっぷりでホクホク食べ応え十分のオムレツです♪牛乳を加えてじゃがはなめらかに卵はフワフワに♪コンソメで煮て中身もしっかり味付け。ピンク・緑・黄色の色どりが食欲アップです^^
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