ホットプレートでふんわり！鶏肉のピカタ
koyukin @cook_40089548
ピカタはつやつやの卵の色が命ですよね♪。
ホットプレートを使えば焦げ知らず、きれいにふっくら仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
家族の大好物、鶏のピカタ。
フライパンだと焦げたり、卵がうまくからまなかったり・・・。でも、ホットプレートなら簡単でふんわり、失敗なしでした。もうフライパンでは作れなくなりますよ。
ホットプレートでふんわり！鶏肉のピカタ
ピカタはつやつやの卵の色が命ですよね♪。
ホットプレートを使えば焦げ知らず、きれいにふっくら仕上がりますよ。
このレシピの生い立ち
家族の大好物、鶏のピカタ。
フライパンだと焦げたり、卵がうまくからまなかったり・・・。でも、ホットプレートなら簡単でふんわり、失敗なしでした。もうフライパンでは作れなくなりますよ。
作り方
- 1
鶏肉はお好みの大きさに切ります。
ビニール袋に入れて
塩コショウ・酒をなじませたら、小麦粉を入れてまぶします -
- 2
卵にマヨネーズを加えてよく混ぜます。
今回は彩りにミツバを加えました。
パセリが王道？ -
- 3
ホットプレートに油（分量外）をひいて、お好みやき位の温度でお肉を焼きます。
-
- 4
回りの色が少し変わってきたら、裏返してフタをして蒸し焼きにします。
-
- 5
お肉が焼けたら（２）の卵を流し入れます。
-
- 6
ほっとプレートの縁の卵が固まりだしたら、ゆっくり裏返します。外側のお肉から裏返すと楽ですよ。
-
- 7
出来上がりです。
食卓で焼いてアツアツをどうそ！ -
コツ・ポイント
ホットプレートでしっかり蒸し焼きにするとお肉が柔らかい！卵にマヨネーズを入れるたので味もおいしいしふっくらとする気がします。
ひっくり返すタイミングは（６）のように回りだけ焼けた時でーす。
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