大根は厚さ2センチくらいの輪切りにして皮をむく。面取りをする時にはピーラーが便利♪

圧力鍋に大根を敷きつめて、粉末だし、水を入れフタをして火にかける。おもりが揺れ始めたら弱火にして15分加熱。

その後火を止めてフタが開くようになるまで放置する。あとは他のおでん種と一緒におでんの素などで煮込んでください。