圧力鍋でトロトロ大根の海老あんかけ
rochefort @cook_40155327
ポイントは圧力鍋をかけた後、大根を一旦冷ますこと！そうすると、柔らか＆味もしみて格段に美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
時間がかかる大根煮物も圧力鍋で簡単に！
圧力鍋でトロトロ大根の海老あんかけ
ポイントは圧力鍋をかけた後、大根を一旦冷ますこと！そうすると、柔らか＆味もしみて格段に美味しくなります☆
このレシピの生い立ち
時間がかかる大根煮物も圧力鍋で簡単に！
作り方
- 1
大根を一口大にカットして圧力鍋に入れる。さらに、みりん、だしの素、酒を加え、水（分量外）をひたひたになるまで加える。
- 2
大根の葉っぱが付いていたらもったいないので、刻んで入れちゃいましょう♪
火にかけ、圧力がかかったら7分加熱。 - 3
火を止め、圧が下がったらフタを開け大根と煮汁に分ける。
（ここで大根が冷めて味がしみます） - 4
煮汁の方を火にかけ沸騰したら、小さく切った海老を入れる。味をみて、薄いようなら塩を加え調節。
- 5
味が整ったら、水溶き片栗粉でとろみをつけ、分けてあった大根を加えて完成♪
コツ・ポイント
大根の下茹が要らないから簡単！
煮汁だけでとろみをつけるので、大根が煮崩れません。
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圧力鍋で手間をかけずに汁物を兼ねた一品に。圧力鍋を使うことで短時間で分厚い大根も箸で切れる柔らかさ。
Lazy☆Chef -
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18423207
