たっぷりきのことチーズの簡単春巻き♪

Emihann's cooksnap of when they made たっぷりきのことチーズの簡単春巻き♪.
チョリ
チョリ @cook_40078608

たっぷりのきのこを使った簡単な春巻きです！きのこの美味しい季節はもちろん一年中食べたくなる我が家の定番メニューです！
このレシピの生い立ち
義理の姉に教わって以来、我が家の定番春巻きです！

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材料

５個分
  1. 春巻の皮 ５枚
  2. しめじ １パック
  3. エリンギ １パック
  4. えのき １/２袋
  5. 大葉 お好きなだけ
  6. とろけるチーズ お好きなだけ
  7. ブラックペッパー 適量
  8. オリーブオイルまたはバター 適量

作り方

  1. 1

    きのこを食べやすい大きさに切り、フライパンにオリーブオイルを入れ、しんなりするまで炒め、ブラックペッパーで味を調える。

  2. 2

    炒めたきのこは皿に移し冷ましておく。

    冷めたら大葉とチーズを混ぜ合わせる。

  3. 3

    春巻の皮の上に２を乗せ（気持ち多めに）しっかりと巻いて水溶き小麦粉で閉じる。

  4. 4

    １６０度の油で３～４分揚げれば完成♪

    我が家はあっさりとポン酢でいただきます。

コツ・ポイント

必ず揚げる直前に具を巻いてくださいね！
具にベーコンを入れても美味！！
もし具が余ってしまったら、具だけ温めてポン酢をかけて食べても美味しいですよ～。
すぐに食べない時はトースターで数分温めればちゃんとカリっとなるのでご安心を！

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レシピ作者

チョリ
チョリ @cook_40078608
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専業主婦暦12年の3児のママです♪料理大好きだけどレパートリーがあまりなくって・・・。皆さんのレシピを参考に勉強の日々！いつか料理上手な奥様（ママ）って言われる日がくるといいなぁ。
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