メロンパン
厚めのクッキー生地が美味しい～☆
中はふんわりと優しいメロンパンに♪
2013/06/28話題入りしました＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の定番の生地はふんわり～クッキー生地はサクサクとした娘の大好きなメロンパンです。
クッキー生地は配合をいろいろ試して比べたりしながら娘がこれが美味しい～と言ってくれたものを定番にしました。
メロンパン
厚めのクッキー生地が美味しい～☆
中はふんわりと優しいメロンパンに♪
2013/06/28話題入りしました＾＾
このレシピの生い立ち
我が家の定番の生地はふんわり～クッキー生地はサクサクとした娘の大好きなメロンパンです。
クッキー生地は配合をいろいろ試して比べたりしながら娘がこれが美味しい～と言ってくれたものを定番にしました。
作り方
- 1
ショートニング以外の材料をHBに入れて生地コースで10分程したらショートニングを入れ1次発酵する。
- 2
生地作りの間にクッキー生地を作ります。
- 3
ボウルにバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を2回に分けて加えその都度よく混ぜる。
-
- 4
卵を2～3回に分け加えその都度よく混ぜ合わせ、バニラエッセンスも加える。
-
- 5
粉をふるい入れ、切るようによく混ぜ合わせる。
-
- 6
ひとまとめにし、ラップで包んで冷蔵庫の中で生地を休ませる。
-
- 7
1次発酵後。
生地をHBから取り出し、8等分に分けて丸め直したらラップをかぶせ15分ベンチタイム。 -
- 8
ベンチタイムの間に冷蔵庫の中からクッキー生地を取り出し８等分にし丸めておく。
-
- 9
ベンチ後生地を張らせるように丸め直し綴じる。
-
- 10
ラップを広げ、丸めたクッキー生地をのせたらラップをかぶせ手のひらで丸く押し広げる。
-
- 11
ラップごとクッキー生地をとり、パン生地にかぶせたらラップをはがし優しく包む。
-
- 12
グラニュー糖をまぶし、カードで模様をつける。
お好みでどうぞ♪ -
- 13
30～40分くらい
2次発酵する。 -
- 14
180度に予熱したオーブンで15分焼き上げる。
-
- 15
焼きあがった生地はすごくやわらかいので、つぶさないように気をつけて！
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- 16
美味しそうに焼きあがりました♪
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- 17
甘い～バターのいい香ですヽ(^o^)丿
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- 18
クッキー生地～
サックリ～。 -
- 19
ふわふわ生地です♪
-
- 20
今回は・卵＋水で作りました。
使うお粉によっても水分量が変わるので調整してください。 -
コツ・ポイント
生地の分割はお好みに分けて焼いてください。
８等分だと直径１０㎝くらいに焼きあがります。
小ぶりに焼きたいときは分割を増やし焼いてみてください。
水分量、焼き加減もお好みに調整ください。
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