簡単！焼くだけ茄子
ずぼらざしお @cook_40160631
油を吸ったとろとろ茄子と、鰹節&醤油がよく合います
写真は茄子も一緒に焼きました
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれた焼き茄子。母はこれをしぎ焼きと呼びます(^^;超簡単にあと一品作りたい時によく作ります。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタを切り、縦に４等分する。長細い場合はさらに二等分する。
- 2
皮に格子状に切り目を入れる
- 3
フライパンに茄子を重ならないように並べる。油を茄子全体に行き渡るようかけてから火をつける。中火。
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- 4
両面焼き目が付くまで焼く
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- 5
鰹節をかけ、醤油をぐるっと回しかける
コツ・ポイント
茄子は熱した油に入れるとかなりはねるので、冷たいまま並べてから油➡火で大丈夫です。
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