熱々ジューシー☆肉詰め揚げちくわ♪
うっきー太郎 @cook_40037632
ちくわのもっちり感、お肉のジューシーさ、
れんこんのしゃきしゃき。
3つのハーモニーがたまりません～☆
このレシピの生い立ち
美味しいちくわが懸賞で当たったので。
熱々ジューシー☆肉詰め揚げちくわ♪
ちくわのもっちり感、お肉のジューシーさ、
れんこんのしゃきしゃき。
3つのハーモニーがたまりません～☆
このレシピの生い立ち
美味しいちくわが懸賞で当たったので。
作り方
- 1
レンコンはやや細かめのみじん切りにし、ビニール袋に手を入れて◆を良く練り混ぜます。
-
- 2
白っぽくなるまで混ぜたら、ひとかたまりにし、ビニール袋をひっくり返します。手を汚さず絞り袋になります。
-
- 3
ビニール袋の角を一箇所ちくわの穴と同じ位に切り、ちくわの穴に２を隙間のないように、ゆっくり詰めていきます。
-
- 4
こんな感じで、みっちり押し込む感じで隙間なく詰めます。
-
- 5
水溶きてんぷら粉に青海苔を入れさっくり混ぜます。青海苔は多少大目の方が食べる時香りがいいです。
-
- 6
４を５に満遍なくつけたら、160度の低温のてんぷら油でじっくり中まで火が通るように揚げます。（二度揚げしても◎です。）
-
- 7
完成です！
熱々を召し上がれ☆
山椒塩や辛子醤油が良く合います♪ -
コツ・ポイント
肉を詰める時、やわらかめのビニール袋だとへたってしまって詰めにくいので、気持ち固めの袋の方がいいかも。
レンコンは詰め物にしてしまって見えないので酢水にさらさなくてもOKです。
中が生揚げにならないよう、じっくり揚げてくださいね。
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