みんな主役！具だくさんの絶品♡ひじき煮
てるどん @cook_40050335
鉄分・カルシウム、足りてますか？
お野菜たっぷりのヒジキ煮、
作ってみませんか？(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれました。
「お母さん、ありがとう」おかずシリーズ(◡‿◡❀)
みんな主役！具だくさんの絶品♡ひじき煮
鉄分・カルシウム、足りてますか？
お野菜たっぷりのヒジキ煮、
作ってみませんか？(*´▽｀*)
このレシピの生い立ち
母がいつも作ってくれました。
「お母さん、ありがとう」おかずシリーズ(◡‿◡❀)
作り方
- 1
大き目のボールに水をたっぷり入れヒジキを 20～30分浸して戻します。
（急ぐ場合はぬるま湯に10～15分でOK！） - 2
ヒジキを水に戻している間に野菜を切り、準備しておく。
油揚げは冷凍を使うと手間が省けます
（ID；852404） -
- 3
水に戻したヒジキは目の細かいザルに入れ水でよく洗い、砂などを流します。
ザルに上げ、水切りをしておく。
-
- 4
鍋にサラダ油を熱してヒジキと人参を入れ 中火で炒める。
-
- 5
全体に油が回ったら 鶏挽肉を加えて炒め、
肉の色が変わったら
酒を振り、丁寧に混ぜ合わせる。 -
- 6
コンニャクと油揚げも加え丁寧に混ぜる。
冷凍油揚げを使う場合は、冷凍のまま加えてＯＫ！
火はずっと中火。 -
- 7
全体が混ざったら、✿を加えて混ぜる。
再び煮立ったら醤油を加え、弱火にし、落し蓋をして10～15分煮る。 -
- 8
10～15分後、だいたい煮汁がなくなったら火を止める。
蓋をしてしばらく置く。器に盛って完成♡
- 9
今回はこれを１袋全部（30g）使いました！
-
コツ・ポイント
10～15分煮たあとは、火を消して暫く置くことで、味がしみます。
粗熱がとれたら、タッパーなどに入れ、冷蔵庫で１週間ほど保存可能です。
冷たくても美味しい常備菜のできあがり♡
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18426596
