豚茄子ピーマンのにんにく味噌炒め

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豚茄子ピーマンのにんにく味噌炒め

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材料

2人分
  1. 豚肉 200g
  2. 茄子 2本
  3. ピーマン 3個
  4. ①味噌、みりん、酒 各大さじ2
  5. ①砂糖 大さじ1
  6. ①醤油 小さじ1/2
  7. ①豆板醤 小さじ1/2
  8. ①にんにくすりおろし 1かけ分
  9. ごま 適量

作り方

  1. 1

    茄子とピーマンは一口大に切る。
    ①をあわせる。

  2. 2

    豚肉→ピーマン→茄子の順に炒め、合わせた①を入れ汁気がなくなるまで炒める。

  3. 3

    器に盛りごまをふる。

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