玉ねぎとセロリを１センチ幅の輪切りにします。ぶなしめじは石付きを取りほぐします。

鍋にサラダ油を入れ中火にし、玉ねぎとセロリを炒めます、ぶなしめじも炒めます。

料理用ワインとお湯を入れ顆粒コンソメを入れ煮立てます。煮立ったらライトケチャップと牛肉を入れます。

牛肉に火が通ったら塩コショウで味付けし、ブラウンルーを少しづつ煮溶かしながら加えます。

お好みのとろみになったら味見をして調節し出来上がりです。お皿のご飯と合せプチベールの塩茹でを添えて完成です。