ボイル済みエビは縦に半割りにし、背ワタを取り除く。

セミドライチェリートマト・オイル漬けはペーパーでしっ
かりと水気をとる

アボカドは約0.5mm幅のスライスにカットする。アンチョヴィ・フィレは、粗いみじん切りにする。

水を張ったボウルにライスペーパーをくぐらせる。（また
は霧吹きをかける。

材料Aをライスペーパー中央下1cmの位置にしっかり間を詰めて置く。両端をたたんで、隙間をあけないように巻く。

器に盛り、パクチー、スイートチリソースを添える。